BUSINESS LUNCH MENU

Woensdag t/m vrijdag van 12.00 tot 14.00 uur 

Bestaande uit een voorgerecht, een hoofdgerecht en koffie servies met zoete lekkernijen. €42,50 p.p.

CHEF’S MENU

Drie topgerechten van de chef € 47,50 p.p.

Vier topgerechten van de chef € 57,50 p.p.

Vijf  topgerechten van de chef € 67,50 p.p.

Bij alle menu’s heeft u de keuze uit vis, vlees of vegetarische ingrediënten.

Voor zijn gerechten maakt John Stoffers, chef de cuisine van restaurant First, gebruik van de mooiste seizoensproducten, die zoveel mogelijk regionaal en biologisch worden verkregen. Laat u zich een avond lang culinair verrassen met een surprisemenu, vol met al het moois wat het seizoen ons brengt.

Hieronder geven wij u een indruk van een aantal van zijn culinaire specials.

Dit zijn slechts enkele voorbeelden:

VOORGERECHT

- Salade van zeewatergarnaal | meloen | curry mayonaise | kletskop van sesamzaadjes
- Steak tartare | kwartelei | picalilly | avocado
- Cannelloni van gerookte forel | gelei van vlierbessenbloesem | dressing mierikswortel-sashimi van zeebaars
- Salade van kreeft | mayonaise | krokant van bladerdeeg 

HOOFDGERECHT

Vis
- Zeebaars | risotto van boekweit | puree van zoete aardappel
- Roodbaars| gnocchie|bernaise
- Gepocheerde wilde heilbot| Hollandaise op basis van mango| gerookte amandel

Vlees
- Kalfshaas wellington | eigen jus | gratin | sojabonen
- Tempura van kalfszwezerik| gerookte paling| gedresseerde witlof| hazelnoot
- Poulet de bresse | de filet geglaceerd|saus van donkere chocolade| eendenlever
- Boekweit | groene asperges | lamsfile- lamshaas| saus salmiak

DESSERT

- Rood fruit| koninginnerol| confiture van bubblegum| pastille aardbei| roomijs op basis van yoghurt
- Diverse harde en zachte kazen | roggebrood | appelstroop dadel en vijg

Dessert wijnen

- Corteaux du Layon Les Fontaines
- Valdouro Tawny 10 

Reserveren telefonisch

Of reserveer meteen hieronder