Ons Concept
Bij First geloven wij in puur, eerlijk en smaakvol genieten. Daarom werken wij zonder vaste menukaart. Onze chef creëert dagelijks een verrassingsmenu met zoveel mogelijk biologische ingrediënten en producten uit de streek.
Als trotse partner van Euro-Toques Nederland staat kwaliteit, duurzaamheid en vakmanschap centraal. We werken met de seizoenen mee en kiezen bewust voor lokale leveranciers die onze passie voor smaak en herkomst delen.
Uiteraard houden wij rekening met uw wensen. Geef gerust aan wat je wel of niet lekker vindt, eventuele allergieën of dieetwensen, en of je voorkeur uitgaat naar vis, vlees of vegetarisch. Vervolgens stelt onze chef een menu samen dat helemaal bij jou past.
Geen keuzestress, geen standaard gerechten, maar een persoonlijke culinaire ervaring waarin je je laat verrassen door de mooiste producten van het moment.
Puur. Lokaal. Biologisch. Verrassend. Dat is First.
Uiteraard hebben wij mooie passende wijnarrangementen met of zonder alcohol. Kortom: laat u verrassen door al het lekkers dat het seizoen te bieden heeft!
Menu oktober
Voorgerecht
Tartaar van Simmental rund, gel van eidooier, croutons zongedroogde tomaat
Tussengerecht
Ravioli, mozaïek van Schotse zalm, koningszwam, hollandaise, basilicum cress en basilicum olie
Hoofdgerecht
Eend filet de caneton, vrouwelijke eendenborst, loempia van eend, met z’n eigen jus, crème van pastinaak
Dessert
Blonde brownie, panna cotta, tonkabonen, bereidingen van amandel, peer en sorbet van peer
Kaas
Proeverij van Oudwijker kazen
Inclusief amuse, brood en boter
2 gangen € 49,50
alléén lunch
3 gangen € 59,50
3 gangen wildmenu €69,50 vanaf 24 oktober
4 gangen € 69,50
4 gangen wildmenu €79,50 vanaf 24 oktober
5 gangen € 79,50
Kaassupplement i.p.v. dessert € 5,75 of kaassupplement als extra gang € 19,50
Voor vegetarische gasten hebben wij een prachtig 3-, 4- of 5-gangen prestige menu. Bij alle menu’s heeft u de keuze uit vis, vlees of vegetarische ingrediënten.Geef deze s.v.p. tijdig bij uw reservering door, zodat ons keukenteam dit kan voorbereiden.
Heeft u dieetwensen? Geef deze dan tijdig bij uw reservering door, zodat ons keukenteam dit kan voorbereiden.
Allergieën waarbij wij grotere aanpassingen dienen te doen aan de basis van ons chef’s menu vernemen wij graag telefonisch en minimaal 24 uur voorafgaand aan uw komst. Denk hierbij aan lactose- of glutenvrij waarbij wij ook geen soja kunnen gebruiken, aan coeliakie etc.
Wanneer u uw specifieke dieetwensen niet vooraf aan ons doorgeeft, kunnen wij tot onze spijt niet garanderen dat wij hiermee rekening kunnen houden.
Wij koken niet veganistisch.