Ons Concept
Bij First geloven wij in puur, eerlijk en smaakvol genieten. Daarom werken wij zonder vaste menukaart. Onze chef creëert dagelijks een verrassingsmenu met zoveel mogelijk biologische ingrediënten en producten uit de streek.
Als trotse partner van Euro-Toques Nederland staat kwaliteit, duurzaamheid en vakmanschap centraal. We werken met de seizoenen mee en kiezen bewust voor lokale leveranciers die onze passie voor smaak en herkomst delen.
Uiteraard houden wij rekening met uw wensen. Geef gerust aan wat je wel of niet lekker vindt, eventuele allergieën of dieetwensen, en of je voorkeur uitgaat naar vis, vlees of vegetarisch. Vervolgens stelt onze chef een menu samen dat helemaal bij jou past.
Geen keuzestress, geen standaard gerechten, maar een persoonlijke culinaire ervaring waarin je je laat verrassen door de mooiste producten van het moment.
Puur. Lokaal. Biologisch. Verrassend. Dat is First.
Uiteraard hebben wij mooie passende wijnarrangementen met of zonder alcohol. Kortom: laat u verrassen door al het lekkers dat het seizoen te bieden heeft!
Menu Augustus
Tartaar van Bluefin tonijn, witte nectarine, beukenzwam, zoetzuur van komkommer en mayonaise van Yuzu
Tussengerecht
Ravioli, heilbot, saus Hollandaise met een olie van groene kruiden en krokant van mais
Hoofdgerecht
Twee bereidingen van lam, mais en Rijnveldse aardappel, pastinaak en lamsjus
Dessert
Blonde brownie, compote van rabarber, witte chocolade, karamel en ijs van pure chocolade
Kaas
Proeverij van Oudwijker kazen
Inclusief amuse, brood en boter
2 gangen € 49,50
alléén lunch
3 gangen € 59,50
4 gangen € 69,50
5 gangen € 79,50
Kaassupplement i.p.v. dessert € 5,25 of kaassupplement als extra gang € 19,50
Voor vegetarische gasten hebben wij een prachtig 3-, 4- of 5-gangen prestige menu. Bij alle menu’s heeft u de keuze uit vis, vlees of vegetarische ingrediënten.Geef deze s.v.p. tijdig bij uw reservering door, zodat ons keukenteam dit kan voorbereiden.
Heeft u dieetwensen? Geef deze dan tijdig bij uw reservering door, zodat ons keukenteam dit kan voorbereiden.
Allergieën waarbij wij grotere aanpassingen dienen te doen aan de basis van ons chef’s menu vernemen wij graag telefonisch en minimaal 24 uur voorafgaand aan uw komst. Denk hierbij aan lactose- of glutenvrij waarbij wij ook geen soja kunnen gebruiken, aan coeliakie etc.
Wanneer u uw specifieke dieetwensen niet vooraf aan ons doorgeeft, kunnen wij tot onze spijt niet garanderen dat wij hiermee rekening kunnen houden.
Wij koken niet veganistisch.